Receta sencilla y rápida ya que no requiere mucho tiempo y muy practica para saciar el hambre de lo más pequeños.
Si darás este alimento a tus hijos, recuerda que estos ya deberían poder consumir lácteos y sus derivados.
Ingredientes
| 750 g Zanahorias sin cáscara, en trozos |
| 1/2 Cebolla mediana |
| 1 ramita Cilantro |
| 2 cucharadas de mantequilla |
| 1 lata Leche evaporada (378g) |
| 1/2 taza Leche entera |
| Crutones (opcional) |
| Crema |
| Sal y pimienta al gusto |
| Agua natural |
Pasos para la preparación
- Coloca la zanahoria, la cebolla, el cilantro y media cucharada de mantequilla en una olla.
- Cubre las verduras con suficiente agua.
- Sazona con un poco de sal y deja hervir por 20 minutos o hasta que la zanahoria esté suave.
- Escurre y reserva el caldo.
- Saca con cuidado las verduras cocidas, metelas a la licudora y licúa sumando la leche evaporada (reserva un poco), hasta obtener un puré.
- Calienta un sartén a fuego medio y funde el resto de la mantequilla.
- Vierte el puré de verduras.
- Añade más leche evaporada y si es necesario, media taza del caldo de las verduras, para lograr una consistencia líquida y ligera.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego bajo, por 15 minutos. Mueve de vez en cuando y rectifica sazón.
- Sirve caliente y decora con crutones y crema.
