Crema de zanahoria

Receta sencilla y rápida ya que no requiere mucho tiempo y muy practica para saciar el hambre de lo más pequeños.

Si darás este alimento a tus hijos, recuerda que estos ya deberían poder consumir lácteos y sus derivados.

Ingredientes

 750 g Zanahorias sin cáscara, en trozos
 1/2 Cebolla mediana
 1 ramita Cilantro
 2 cucharadas de mantequilla
 1 lata Leche evaporada (378g)
 1/2 taza Leche entera
 Crutones (opcional)
 Crema
 Sal y pimienta al gusto
Agua natural

Pasos para la preparación

  1.  Coloca la zanahoria, la cebolla, el cilantro y media cucharada de mantequilla en una olla.

  2. Cubre las verduras con suficiente agua.

  3. Sazona con un poco de sal y deja hervir por 20 minutos o hasta que la zanahoria esté suave.

  4. Escurre y reserva el caldo.

  5.  Saca con cuidado las verduras cocidas, metelas a la licudora y licúa sumando la leche evaporada (reserva un poco), hasta obtener un puré.

  6.  Calienta un sartén a fuego medio y funde el resto de la mantequilla.

  7.  Vierte el puré de verduras.

  8. Añade más leche evaporada y si es necesario, media taza del caldo de las verduras, para lograr una consistencia líquida y ligera.

  9.  Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego bajo, por 15 minutos. Mueve de vez en cuando y rectifica sazón.

  10.  Sirve caliente y decora con crutones y crema.

¡Qué la disfrutes!

Publicado por Papá

Ing. Sistemas Computacionales.

Geek por gusto y profesión, papá primerizo.

Puedo ver en una noche toda la saga de Star Wars una y otra vez.

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