Ingredientes:

• Lentejas
• Huevo (opcional)
• Cebolla
• Perejil
• Pan molido (opcional)

Preparación de la hamburguesa

Se cuecen las lentejas y se dejan enfriar, mientras tanto se pica cebolla y perejil.

Cuando las lentejas se hayan enfriado se aplastan, puede ser con las manos o con un aplastador de frijoles, que no queden completamente molidas.

Mezcla el perejil y la cebolla con las lentejas, en este punto puedes decidir si utilizas pan molido o huevo para dar mejor consistencia a la masa.

Forma bolitas y aplástalas haciendo una tipo tortilla, para cocinarlas puedes ponerlas en un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva o bien en el horno.

Te darás que están listas porque comienzan a tomar de color café más intenso y no se rompen con facilidad.