Ha pasado bastante tiempo desde que mi prima me dio a probar tacos dorados de zanahoria, inicialmente al escuchar el nombre no me pareció algo atractivo o antojable pero cuando los probé me encantaron. 

Son muy fáciles de preparar y muy económicos, aquí te dejamos la receta. En nuestra sección de recetas te compartimos algunas otras sencillas y practicas de realizar,

Ingredientes

• 3 Zanahorias grandes
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Tortillas
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Crema
• Lechuga

Modo de preparación

1. Lava y desinfecta los ingredientes.
2. Pica la cebolla en pequeños cuadros.
3. Pica finamente un diente de ajo.
4. Reserva lo que hasta ahora haz picado.
5. Pela y ralla las zanahorias en láminas delgadas, puedes usar un rallador, un peleador o un cuchillo. Reserva la ralladura.
6. En un sarten amplio o cacerola, agrega un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo, dejalos calentar a fuego bajo.
7. Cuando la cebolla tenga un color translúcido agrega la zanahoria y mezcla.
8. Mientras la zanahoria se cocina, pica finamente perejil.
9. Agrega el perejil, sal y pimienta al gusto a la mezcla del sarten.
10. Cocina hasta que las zanahorias estén suaves.
11. Retira la mezcla y colócala en un recipiente
12. Añade parte de la mezcla en las tortillas de maíz formando los tacos, enrolla y fríe en una sarten con aceite previamente caliente.
13. Retira los tacos del aceite y sirve al gusto.

Nosotros agregamos lechuga, crema y queso encima.
Listo, disfruta esta receta con tu familia.  Compartenos el resultado de tus tacos.